揚げずに簡単♪柔らかチキン南蛮
Description
揚げずにヘルシー!簡単!柔らかチキン南蛮です。程よい甘酢加減で、激ウマです♪
材料
(2〜3人分)
400g
適量
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下味の材料
ニンニクすり下ろし
1片
生姜すり下ろし
小さじ1/3
醬油
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
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タルタルソースの材料
1個
1/4個
1/3本
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
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甘酢タレの材料
醬油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
作り方
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1
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玉ねぎを微塵切りし、ラップしてレンジ600W50秒。冷ましておく(水に晒して辛味を取ってもOK)冷めたらよく水気を切る。
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2
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下味の材料をすべて混ぜ合わせ、ビニール袋に鶏もも肉と一緒に入れて、よく揉む。そのまま10分ほど置く。
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3
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その間にタルタルソースを作る。きゅうりとゆで卵を微塵切りにする。1の玉ねぎとタルタルソースの材料を全部混ぜて完成。
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4
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甘酢タレの材料を混ぜておく。
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5
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2に片栗粉を薄くまぶす。(写真のようにビニール袋を切り開いて、そこに片栗粉を出して箸でまぶすと楽チンです)
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8
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お皿に盛り、タルタルソースを掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
下味にニンニクと生姜を入れると旨味が増して、より美味しくなります。
このレシピの生い立ち
揚げずに美味しいチキン南蛮が作りたくて、下味の材料や甘酢の配分をいろいろ変えてみたりしてみました。酸っぱ過ぎず濃過ぎず…を目指してこのレシピに落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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