サクサクタルト生地 冷凍可 白砂糖不使用
作り方
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1
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バターを常温に戻す。(45g40g)
18cmのそこの抜ける型に、バターを塗る。
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2
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バターが指で押さえられるまで、柔らかくする。
バターが、カチカチの場合、100w30秒ひっくり返して、30秒
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3
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ゴムベラで、クリーム状になるまでしっかり混ぜる。
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4
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砂糖を入れ混ぜる。
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5
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卵を入れる。
卵が冷たい場合は、少しずつ端から混ぜる。
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6
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混ぜるとこんな感じ
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7
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薄力粉、アーモンドパウダー、塩を入れる。
薄力粉は、計りながら、ふるうと楽
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8
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こんな感じ。
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9
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丸めて、大きめのラップで包み、手で少し押して、1時間冷蔵庫。
数時間であれば、長くなっても大丈夫。
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10
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オーブンを、180℃15分に温める。
ラップをしたまま、綿棒で伸ばす。
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11
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型より少し大きく伸ばしたら、型に置く。
ラップを外し、隙間を埋めるように、型にはめる。
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12
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はみ出たところは、型の上を綿棒で転がして、取り除く。
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13
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フォークで、穴を開ける。
膨らまないように、まんべんなくする。
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14
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180℃15分焼く
出来上がり。
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15
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アーモンドクリームをのせて焼くとこんな感じ。
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16
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カスタードとフルーツで飾付けるとこんな感じ。
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コツ・ポイント
バターを常温に戻す。液状にすると食感が変わるので、要注意。
レンジで解凍する場合は、少しずつする。
材料を入れたら、その都度よく混ぜる。
レンジで解凍する場合は、少しずつする。
材料を入れたら、その都度よく混ぜる。
このレシピの生い立ち
手作りおやつのレパートリーを増やしたくて、作りました。
冷凍可能なので、アーモンドクリームをのせて、焼いて冷凍したら、作りたい時に解凍して、カスタードとフルーツで、すぐフルーツタルトが出来ます!
冷凍可能なので、アーモンドクリームをのせて、焼いて冷凍したら、作りたい時に解凍して、カスタードとフルーツで、すぐフルーツタルトが出来ます!