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豚肉とピーマンの☆涼風みぞれ揚げびたし

豚肉とピーマンの☆涼風みぞれ揚げびたしの画像

Description

揚げずに焼くだけで
つゆにひたすと簡単に美味しくなる♪
とろける食感の豚肉と
夏野菜のピーマンの揚げ浸しをどうぞ！

材料 （2人分）

豚薄切り肉
200g
ピーマン
5～6個
大根
5cm
【A】酒
大さじ2
【A】塩・こしょう
各ふたつまみ
片栗粉
大さじ3
【B】水
200ml
【B】めんつゆ
大さじ4(4倍濃縮)
【B】みりん
大さじ2
【B】輪切り唐辛子
お好みで
刻みねぎ
適量
しょうがのすりおろし
1かけ分
一味や七味
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
    大根は皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    写真

    豚薄切り肉を食べやすい大きさに切り、【A】を揉み込み、片栗粉をまぶす(揉み込む)。

  3. 3

    写真

    サラダ油大さじ2をひき、中火で両面こんがり焼く。
    豚肉を取り出し、ピーマンを皮を下にし、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    手鍋に【B】を入れ、一度煮立たせたら火を止め、豚肉とピーマンを加え、粗熱が取れるまでしばらく浸しておく。

  5. 5

    写真

    粗熱が取れたら(夏は冷やして)器に盛り、大根おろし、刻みねぎ、おろししょうがを添える。
    お好みで一味や七味をふりかける。

  6. 6

    写真

    (参考料理)
    なすと鶏むね肉の揚げびたし
    レシピID：
    7529165

コツ・ポイント

✅豚肉はある程度丸めてから焼く
✅豚肉にまぶした片栗粉がとろとろ食感に♪
✅大根おろしの汁は甘くておいしいので汁は捨てずに。
✅大根おろしの汁で薄まるのでつゆは若干濃い目に。
✅夏は冷蔵庫で冷やしてから盛り付けると美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

揚げびたし　美味しいですよね！
豚肉を揚げびたしにしてみました。とろっとろジューシーになりました！成功です✨
大根おろしと溶け合った残り汁も最高です。
レシピID : 7532058 公開日 : 23/05/18 更新日 : 23/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年9月6日
写真
クック1IPG6X☆
舞茸も追加で。お肉も柔らかくお弁当にもいい☆
#豚こま活用 #野菜もお肉も

舞茸いいですね〜秋ですね✨ 作ってくださってありがとうございました♥

2023年6月22日
初れぽ
写真
Mくまこ
取り分け後です😞豚肉1kgで作りました。生姜でサッパリそして唐辛子でアクセント！美味しかったです😋次はピーマン忘れません🫑
#ご飯に合うおかず #さっぱり美味しい
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愛と癒しを届ける料理
豚肉とピーマンの☆涼風みぞれ揚げびたし
by 愛と癒しを届ける料理