煮物リメイク 松山ひじきのコロッケ
マルっとまつやま
作り方
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1
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にんじんを3㎝位の細切りにし、フライパンに油を引いて、ひじきと炒める。
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2
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１にAを加えて煮汁がなくなるまで煮る。
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3
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じゃがいもを茹で、茹であがったらつぶす。
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4
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３に２のひじきの煮物を混ぜ、塩、こしょうで味を調え、8等分にして成型する。
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5
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溶き卵、小麦粉、パン粉の順番にまぶしつける。
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6
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油できつね色になるまで揚げる。
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7
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付け合わせにブロッコリーやトマトなど季節の野菜を添える。
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コツ・ポイント
・煮物の残りにじゃがいもをプラスして明日の一品に。
・まつやま農林水産物ブランド「松山ひじき」使用
・まつやま農林水産物ブランド「松山ひじき」使用
このレシピの生い立ち
レシピ提供：松山市食生活改善推進協議会
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルっとまつやま
