新玉ねぎが美味★柔らかい手羽元★スタミナ

Name: 新玉ねぎが美味★柔らかい手羽元★スタミナ
Ingredients: 手羽元 8本; ※ニンニク 4片; ※きび砂糖 大さじ2; ※お酢 大さじ4; ※水 600cc; 醬油 大さじ3; みりん 大さじ2; 水溶き片栗粉 大さじ2; ゴマ油 小さじ1; 新玉ねぎ 1/2個; こんにゃく（無くてもいい） 1個（250g）

Description

新玉ねぎが主役の煮物です♡後半に加えるのがコツ!
新玉ねぎの歯ごたえが残るのがいい★勿論、手羽元は歯がいらない柔らかさ♡

元外交官夫人のレシピ

材料

手羽元

8本

※ニンニク

4片

※きび砂糖

大さじ2

※お酢

大さじ4

※水

600cc

醬油

大さじ3

みりん

大さじ2

水溶き片栗粉

大さじ2

ゴマ油

小さじ1

新玉ねぎ

1/2個

こんにゃく（無くてもいい）

1個（250g）

作り方

1

手羽元は8本くらい
2

水気をペーパーでしっかりとる
3

鍋に入れる
4

※を入れたら火をつける
5

沸騰したら、弱火にし、クシャクシャにしたアルミホイルをのせる
15分、静かに煮る
6

こんな感じになればOK
7

新玉ねぎを2センチ幅のザク切りする
8

こんにゃくは、食べやすい大きさに、手でちぎる

分量外の塩で揉む
9

熱湯に入れ、約2分煮る

ザルにあげて水切りする
10

手羽元に醬油、みりんを加える
11

新玉ねぎ、こんにゃくも加える
約5分煮たら火を止める
水溶き片栗粉を加え、ゴマ油を振り出来上がり
12

カイワレ大根をのせました!

コツ・ポイント

新玉ねぎが、手羽元の旨味を程よく吸って、尚且つ、シャクシャクした食感と甘さを残す技!味付けした後に、新玉ねぎを加えるのが、最大のポイントです★

手羽元はお酢を入れれば、必ず柔らかくなります!

このレシピの生い立ち

汁多めの手羽元煮にしたくて。

卵が高騰しているので、代わりに、旬で新鮮な甘い新玉ねぎを使いました。
これだけで、栄養満点なメインおかずになります。
特に疲れている夫が新玉ねぎ入りが大好物で、すごい勢いで食べまくります♪

レシピID : 7520557 公開日 : 23/05/04 更新日 : 23/05/04

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー2024
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53