鰆の西京焼き 焼き方
Description
味噌床に漬けた鰆を焼く方法を紹介します。
みっちちさん
材料
（2人前）
鰆の西京漬け
2切
作り方
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1
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味噌床に漬けた鰆です。
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2
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流水で身に付いてる味噌を流し落として、キッチンペーパーで水滴を吸っておきます。
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3
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魚焼きグリルで焼きます。
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4
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焼きながら時折焦げ具合を確認してください。
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5
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盛付けて完成。
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コツ・ポイント
身に味噌が残っていると、味噌が焦げますし、焦げた味噌の下の身は生焼けです。
身が半透明になっていたら十分漬かっているので、残さずしっかり味噌を落としてから焼きましょう。
身が半透明になっていたら十分漬かっているので、残さずしっかり味噌を落としてから焼きましょう。
このレシピの生い立ち
百貨店みたいな美味しく豪華な西京焼きを激安で食べたくて、トライアンドエラーを繰り返しました。
前編 鰆の西京漬け
https://cookpad.com/recipe/7518759
前編 鰆の西京漬け
https://cookpad.com/recipe/7518759
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みっちちさん
