クミン香る♪赤レンズ豆と野菜のスープ
きゃろぽて
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、キャベツは0.5~1㎝くらいの賽の目に切る
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2
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鍋に油を入れて熱し、玉ねぎとにんじんを炒める
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3
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油が回ったら水600㎖、さっと洗った赤レンズ豆、キャベツ、塩麹、クミンを加えて軽くかき混ぜる
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4
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沸騰したらアクを取り、レンズ豆が柔らかくなるまで煮る（水が足りなくなったら足してください）
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5
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味を見て塩味が足りなければ塩麹または塩を加えて調整する
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6
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追記 緑や茶レンズ豆でも美味しいです。油なしにしたい方は最初から煮ても◎
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コツ・ポイント
油の量は必要に応じて増やしてください。油を使いたくない場合は最初から煮てください。野菜は合わせて大体250ℊが目安です。
このレシピの生い立ち
家にあった赤レンズ豆で♪ココナッツカレーを作っているときに思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きゃろぽて
