詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

天才ラタトゥイユ

天才ラタトゥイユの画像

Description

究極にウマイ
作り置きして日々のおつまみに
野菜の旨みとトマトの甘さが絶好調
最後はパスタにしよ！

材料 （4日分）

玉ねぎ
1個
ニンニク
5片ほど
ナス
2本
ピーマン
3個
パプリカ
1個
ズッキーニ
1本
カゴメトマトペースト
２本
★ローズマリー
1〜2枝
★タイム
１本分
★鶏ガラスープの素
大さじ1
★乾燥オレガノ
適量
水
500〜800cc
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を全て2〜3cmくらいの角切りにする
    ニンニクは包丁で潰しておく

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかける
    香りが立ったら玉ねぎを入れ透き通るまで炒める

  3. 3

    写真

    残りの野菜を加えて塩胡椒をする
    野菜にツヤが出るまでしっかりと炒める

  4. 4

    写真

    ズッキーニがしっとりしてきたらトマトペーストを加えてよく炒め合わせる
    しっかり炒めることで酸味を抑えて甘みを出す

  5. 5

    写真

    ひたひたになるように水を注ぎ★を入れて15~20分、強火で一気に煮詰める
    野菜がクタクタにならないように短時間で

  6. 6

    写真

    汁気がこのくらい少なくなったら味見して塩で味を整えて完成

コツ・ポイント

ペーストをしっかり炒める
煮すぎない

このレシピの生い立ち

夏野菜がすっきゃねん
レシピID : 7518636 公開日 : 23/05/12 更新日 : 23/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
チアキッチン。
天才ラタトゥイユ
by チアキッチン。