基本のポテトサラダ

じゃがいもは洗って、皮に少し切れ込みを入れ濡れたまま耐熱容器に入れ8分ほどレンジにかける。私はルクエをつかってます。

きゅうりはスライスして塩水にさらします。

人参は銀杏切りにし、小鍋で茹でます。水から茹でる場合は沸騰直前で火を止めます。

さらしたきゅうりはギュッと絞り、人参も水気を良く切り、④に入れ、コンソメ小さじ1入れます。

ハムは短冊切りに。マスタード、マヨネーズを加えてよく混ぜます。

味を見て足りなければ、マヨネーズをお好みで足して、良く混ぜたら完成です。