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伸びた蕗のとうのきんぴら

伸びた蕗のとうのきんぴらの画像

Description

伸びた蕗のとうのきんぴらが美味しいと言う話しを聞いたので作ってみました。

材料 （2人分）

伸びた蕗のとう(30cmくらい)
300g くらい
醤油
大さじ３
みりん
大さじ３
料理酒
大さじ３
砂糖
大さじ２
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    このくらい伸びた蕗のとうを使います

  2. 2

    写真

    花と葉は使わないので現場で外します

  3. 3

    写真

    土、砂 など汚れを洗い流します

  4. 4

    写真

    きんぴらを作る為に細切りにします

  5. 5

    写真

    お湯を沸かし1分〜2分くらい軽く茹でます

  6. 6

    写真

    しっかり水を切ります

  7. 7

    写真

    大さじ１のごま油を熱します

  8. 8

    写真

    調味料➡︎醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れて 炒めます　
    お好みで調味料外の七味唐辛子を入れても美味しいです

  9. 9

    写真

    完成です　粗熱が取れてからが美味しいです

コツ・ポイント

蕗のとうを細切りにして 茹でてから 炒めるのが 美味しさを 増すコツです

このレシピの生い立ち

山菜狩り仲間の女性の方から教えて頂き 作って食べてみたら 絶品だったのでレシピ登録してみました。
まさか伸び伸びの蕗のとうが食べれるなんて思っても見ませんでした
レシピID : 7518357 公開日 : 23/04/30 更新日 : 23/05/11

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伸びた蕗のとうのきんぴら
by jumpおじさん