かつめし（学校給食）

Name: かつめし（学校給食）
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ 160g; 豚かつ 4枚; 揚げ油 適量; A; ビーフシチュールウ 12g; デミグラスソース 90g; トマトピューレ 小さじ1と1/2; とんかつソース 小さじ2; 濃口しょうゆ 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1と1/2; 水 100ml; B; カレー粉 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ

Description

かつめしは加古川市のご当地グルメで、「お箸で気軽に食べることができる洋食」として親しまれており、人気のメニューです。

かこがわごはん

材料（4人分）

キャベツ

160g

豚かつ

4枚

揚げ油

適量

■ A

ビーフシチュールウ

12g

デミグラスソース

90g

トマトピューレ

小さじ1と1/2

とんかつソース

小さじ2

濃口しょうゆ

小さじ1/2

砂糖

小さじ1と1/2

水

100ml

■ B

カレー粉

小さじ1/2

塩

ひとつまみ

作り方

1

Aを混ぜ合わせて煮詰め、たれを作る。
2

鍋に湯を沸かし、Bを溶かす。
3

②に短冊切りにしたキャベツを入れてゆで
る。
4

豚かつを揚げる。
5

お皿にごはん、豚かつ、キャベツを盛り付け、たれをかける。

コツ・ポイント

給食では豚肉を使って、カレー風味のボイルキャベツを添えています。ご家庭でもぜひお試しください。

このレシピの生い立ち

【掲載】広報かこがわ2023年（令和5年）５月号

レシピID : 7516429 公開日 : 23/04/28 更新日 : 23/04/28

このレシピの作者

かこがわごはん

水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。
兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。

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