パプリカップのエビきのこグラタン

エビの臭み取りに塩、酒、片栗粉を揉み込んで5分ほどおき、流水で流す。その後キッチンペーパーで水分を拭き取る。

パプリカは蓋になる上部を切り、中の種を取り出す。しめじは根本を切り落とし、玉ねぎは千切りにしておく。

フライパンに油を適量いれ、中火でエビ、玉ねぎ、しめじをしんなりするまで炒める。

牛乳をダマにならないように少量ずつ分けて入れていく。

次いでローリエ、コンソメ、塩胡椒を入れ弱火〜中火で15分程煮込んだらホワイトソース完成。

パプリカの中にホワイトソースを入れる

オーブン220度予熱で20分焼いたら取り出す。

仕上げに上からパセリをふりかけたら完成！