下ごしらえなし。焼くだけアワビのステーキ
かっちゃん杉
作り方
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1
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スーパーで小さなアワビを買って気ました。表面に少量の塩をかけて、すり込んでから洗う。
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2
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フライパンにアワビの殻を下にして並べ、１つにつき小さじ1弱ずつ酒をかける。
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3
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フライパンに水を50cc加え、蓋をして中火で加熱する。
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4
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5分ほど加熱し、蓋を取りさらに水分がなくなるまで加熱する。
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5
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水分がなくなったら、裏返し、バターと醤油を、加える。
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6
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強火で1分ほどバターと醤油をなじませながら加熱する。
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7
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完成！
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8
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殻と身の間にスプーンを入れれば、スッと殻から身が外れます。
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9
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殻から取り出して焼くステーキはこちら♪（レシピID 5301585）
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コツ・ポイント
お刺身用のアワビを使いました。生でも食べれるので酒蒸ししたら、裏返し、バターと醤油でさっと味付けします。フライパン用のくっつかないアルミホイルを使ってもいいですね。
このレシピの生い立ち
主人と買い物に行ったら、小さなアワビが売っていました。主人が、また釘付けになっていたので買いました。いつもは、殻から外してステーキにしていますが、今回は殻が付いたまま焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
かっちゃん杉
