トマト缶で作るミネストローネ

Name: トマト缶で作るミネストローネ
Yield: 4人分
Ingredients: 玉ねぎ 1/2玉; にんじん 1/2本; キャベツ 1～2枚; にんにんにく 1片; ベーコン 2枚; オリーブオイル 大さじ1/2; ◎水 300cc; ◎カットトマト缶 1/2缶; ◎コンソメ 小さじ2; ◎ローリエ 1枚あれば; 蒸し大豆 50g; 塩コショウ 適宜

Description

いろんな野菜をたくさん入れて具沢山なトマトのスープ！
シンプルミネストローネです♪私の幸せスープ

chiguasa

材料（4人分）

玉ねぎ

1/2玉

にんじん

1/2本

キャベツ

1～2枚

にんにんにく

1片

ベーコン

2枚

オリーブオイル

大さじ1/2

◎水

300cc

◎カットトマト缶

1/2缶

◎コンソメ

小さじ2

◎ローリエ

1枚あれば

蒸し大豆

50g

塩コショウ

適宜

作り方

1

野菜は1cm角程度に切る
2

ベーコンも同じように切る
3

鍋にオリーブオイルとにんにくを熱する
4

にんにく香りがたったら玉ねぎベーコンを炒める。
5

残りの野菜もサッと炒める
6

◎を加えて人参が柔らかくなるまで煮る。
7

蒸し大豆を加えて塩コショウで味を整えたら完成。
8
9

2023.5.7
「ミネストローネ」の人気検索でトップ10に入りました！

コツ・ポイント

大豆は最後に入れて温める程度で♪

このレシピの生い立ち

キャベツも芯まで、人参は皮ごと。少し余った蒸し大豆。
あれこれ入れても野菜の旨みが増す上、トマト缶がうまくまとめてくれるミネストローネらスープの中でも好きです♪

レシピID : 7509252 公開日 : 23/04/19 更新日 : 23/05/08

このレシピの作者

chiguasa

クックパッドアンバサダー2023

定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、
こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など
『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^

■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始
■Instagram→@chiguasa.gohan

30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 I パンと珈琲好き
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