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米は洗って、炊飯器の３合の目盛りより少なめの水と、だし昆布を入れて浸水しておく。
大根は２ｃｍくらいの長さの細切り、油揚げも２ｃｍくらいの千切りにする。
ごま油で大根と油揚げを、強火で焼き色がつくくらい炒める。
①の米が水を吸って白くなったら調味料を混ぜ、３合の目盛りまで水を足す。③を乗せて炊く。
武蔵野市
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