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鶏とさつまいものピリ辛甘酢炒め

鶏とさつまいものピリ辛甘酢炒めの画像

Description

ほくほくのさつまいもに鶏肉を合わせたメインの一皿。ピリッと辛いガーリック風味の甘酢炒めは、ごはんもお酒も進む味わいです。

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚（250g）
片栗粉
大さじ1
さつまいも
中1本（200g）
にんにく（みじん切り）
1片分
豆板醤
小さじ1
サラダ油
大さじ1
■ 【A】
酢、砂糖
各大さじ2
しょうゆ
小さじ1
 
■ 栄養計算（1人分）
エネルギー
472kcal
たんぱく質
22.3g
脂質
24.4g
炭水化物
44.0g
食塩相当量
1.1g
食物繊維
2.4g

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、水にさらす。

  2. 2

    <1>の水けをきって耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。

  3. 3

    鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、<3>を入れてさっと焼き、にんにく、豆板醤を加えて炒める。

  5. 5

    肉に焼き色がついたら、<2>と混ぜ合わせた【A】を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

さつまいもはレンジ加熱しておくことで、中までほくほくに火が通り、炒め時間も短縮できます。

このレシピの生い立ち

鶏とさつまいもの炒めものは、甘酢に豆板醤やにんにくを加えて味にインパクトを出すことで、しょうゆを減らして塩味を控えても満足感のある味わいに。肉に片栗粉をまぶすことで、とろみがついて薄味でも味を濃く感じられます。<レシピ監修：曽根小有里先生>
レシピID : 7506964 公開日 : 23/08/28 更新日 : 23/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年1月15日
写真
♬のんのこ日和♬
ピリ辛がいい👍おいしくいただきました😆素敵なレシピ参考にさせていただきました💕Vitalityさんありがとうございます‼️
#さつまいもほくほく

ピリッとした味わいがたまりませんよね☆こちらこそ素敵なつくれぽ感謝です☆

2023年12月10日
写真
一番星寿美次郎
さつまいも苦手なんですがたくさん頂き💦でも甘酢と豆板醤で美味しく頂けました💕ボリューム満点メインのおかずお腹も満足ご馳走様でした
#鶏とさつまいものピリ辛甘酢炒め #さつま芋のおかず #さつまいもがしっかりおかずに #薩摩芋のおかず #さつまいもでおかず #さつまいもの絶品おかず #さつまいも苦手でも! #秋の味覚 #ボリュームおかず #ボリューム満点 #ボリュームあるおかず #さつまいもごろごろ #さつまいもと鶏肉が合う #甘酢炒め美味 #季節の味 #お酢が効いて美味しい #お酢が決め手 #お酢がいい仕事してる #お酢がポイント #さつまいもの季節に

ピリッとした味わいがたまりませんよね☆お腹も大満足の一品ですよね☆

2023年11月24日
写真
クックNUHJH3☆
10分もあれば余裕で出来上がる忙しい人にピッタリ！ヤンニョムのような味でとても美味しかった。
#美味すぎ！

忙しい時にも助かる一品ですよね！気に入っていただけて嬉しいです！

2023年10月17日
初れぽ
写真
クックW3RW8M☆
簡単に美味しく、食欲がでるピリ辛味
#簡単ヘルシー

手軽に美味しく仕上がりますね！ピリッとした味わいがたまりませんよね☆

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Vitality
鶏とさつまいものピリ辛甘酢炒め
by Vitality