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マッシュルームスープ♡家族に大人気

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Description

ホテルで頂く濃厚なスープをおウチで沢山飲みたくて、家族に大人気なブラウンマッシュルームの優しい味のスープです。

材料 （４人分）

ブラウンマッシュルーム
250〜300g
玉ねぎ
1/2個
バター
30g
牛乳
400ml
砂糖
小1
固形スープの素
2個
水
100ml
塩、胡椒
少々
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはスライスして切っておく。

  2. 2

    写真

    マッシュルームは石づきをとって泥などを洗い適当にスライスに切る。ブレンダーで混ぜてしまうので大き過ぎず大まかでOK

  3. 3

    写真

    お鍋にバターを入れ焦がさないようにアメ色に炒める。
    でも時間がなかったら透き通って少しアメ色になる位でも甘みが出てOK

  4. 4

    写真

    ブラウンマッシュルームも入れて炒める。
    この時、油が足りないので、分量外のオリーブ油を入れてみたりするよ。少量ね♪

  5. 5

    写真

    そこにお水と固形スープの素、砂糖を入れて混ぜながら一煮立ちさせる。続いて牛乳を入れて一煮立ち。

  6. 6

    写真

    フツフツして火が通ったら、火を止めて塩胡椒してブレンダーで攪拌。

  7. 7

    写真

    滑らかになるまで撹拌し、スープカップに盛り付けてパセリ散らせば完成♡
    普段うちにはパセリなんぞありませんよ笑

コツ・ポイント

私が使っているのはCuisinart スマートスティックハンドブレンダーです。デザインもシンプルで手頃なお値段が魅力的！大好きなキッチン雑貨の一つです。固形スープを2つ使っているので塩味が必要なければお好みで入れなくてもOK！

このレシピの生い立ち

離乳食で使うと思いブレンダーを購入したが、実際そんに使う機会がなくて、スープを作ってみたら何と！滑らかなホテルで頂くようなスープが出来て、それからはマッシュルームだけてなく、カボチャだったり食材を変えて何でもスープにしてます♡
レシピID : 7505210 公開日 : 23/04/15 更新日 : 23/05/06

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マッシュルームスープ♡家族に大人気
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