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チーズinメンチカツ☆サクッとジュワッ♪

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Description

サクッと衣から、ジュワッと肉汁！チーズがトロリと絡みます☆ソース無しでも美味しくいただける下味しっかりメンチカツです♪

材料 （8個分（直径10㎝弱））

玉ねぎ
1玉（大）
キャベツ
5枚
豚ひき肉
600g
塩
小さじ1
☆卵
1個
☆胡椒
少々
☆ナツメグ（無くても可）
小さじ1/2
☆にんにく（乾燥ダイスタイプ）
小さじ1
☆ウスターソース
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆パン粉
大さじ4
☆マヨネーズ
大さじ1
油（揚げ用）
適量
卵（揚げ衣用）
2個
パン粉（揚げ衣用）
適量
小麦粉（揚げ衣用）
適量
■ ※三つ葉は材料に入っていません。
ウスターソース
50g
ケチャップ
100g
ハチミツ（甘さはお好みで♪）
大さじ1-2
粒マスタード
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、キャベツは洗ってみじん切りにします☆

  2. 2

    写真

    豚ひき肉に、塩を入れ粘りが出る程度混ぜ、その後☆材料と、①を入れて、混ぜます。

  3. 3

    写真

    必要な個数に等分して、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
    天ぷら鍋等に油を入れ、
    180℃程度の油で揚げます☆

  4. 4

    写真

    4-5分弱めの中火で中まで火を通し、最後は強火でサクッと仕上げます☆キッチンペーパー等で油を切り、器に盛り付け完成です♪

  5. 5

    写真

    ソースレシピ追加します（汗）
    オイスターソース、ケチャップ、ハチミツ、粒マスタードを混ぜて小鍋で温め出来上がり☆

コツ・ポイント

豚肉は、始めに塩で混ぜると崩れにくいです☆
丸める時に、手に油（冷たい）を少量つけると、まとまりやすくひび割れを防げます☆
初めは弱めの中火でしっかり中まで火を通し、最後は強火でサクッと仕上げます♪

このレシピの生い立ち

豚ひき肉を沢山冷凍してまして…
私は、塩胡椒でフライを食べるのが好きなので、下味つけてます。
ソースと塩胡椒お好みでお召し上がりください^_^
レシピID : 7504280 公開日 : 23/04/14 更新日 : 23/04/15

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