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菜の花と豚肉のフライ～新玉ねぎソース～

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Description

菜の花には下味をつけずに巻いて揚げるだけ！
新玉のソースであっさりと食べられますよ

材料 （2人分）

菜の花
6本（60ｇ程度）
豚肉ロース(しゃぶしゃぶ用）
6枚(150ｇ程度）
小麦粉
10ｇ
卵(溶き卵用）
1/2個
パン粉
20ｇ
揚げ油
適量
■ 【ソース用材料】
新玉ねぎ
1/2個(100ｇ程度）
サラダ油
小さじ1
雪塩
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    菜の花は1/2に切る。新玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    豚肉を広げる。手前に菜の花(1本分）を巻いておく。

  3. 3

    写真

    豚肉で巻いたものに、小麦粉→卵→パン粉の順につける。

  4. 4

    写真

    170℃の油できつね色になるまで揚げて、取り出す。1/2に切る。

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を引いて①の新玉ねぎを透き通るまで炒める。雪塩で調味する。

  6. 6

    写真

    残った新玉ねぎと卵１つを足してもう１品！

  7. 7

    新玉ねぎ1/2はみじんぎりにして、サラダ油小さじ1で炒める

  8. 8

    残った溶き卵1/2個に卵1個を足して溶きほぐす。
    回し入れてかき混ぜる。
    味付けはお好みで。

コツ・ポイント

菜の花を豚肉で巻くときは、斜めに巻く！端を包むイメージでやるとはみ出さず出来上がりがきれいです

このレシピの生い立ち

管理栄養士かよさんのレシピ
動画でも紹介しています
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レシピID : 7501710 公開日 : 23/04/12 更新日 : 23/04/12

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菜の花と豚肉のフライ～新玉ねぎソース～
by タイロンのうえん