超簡単！パリパリ鶏ももステーキ！

鶏もも肉は皮目を下にして、余計な脂や筋を取り除き、平らになるように整形する。ここでたっぷり塩こしょう。

フライパンにオリーブオイルをひき、皮目から焼いていく。上にアルミを被せて水を張った鍋を上から乗せる。

こうすることで皮が縮まらず、パリパリに仕上がる。中火で7〜8分ほど。

引き続き、中火で3〜4分ほど焼いていく。蓋はしない。

皮目を上にしてまな板の上で少し休ませてから、カットする。
焼いてからすぐに切ると肉汁が出てしまう。

野菜とともに皿に盛り付けたら完成です。