焼きミートボールのホワイトソースかけ♪
マカカヌ
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにする
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2
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玉ねぎをレンジで加熱する 耐熱性の容器に蓋、または耐熱皿にふわりとラップをし600Wで2分加熱する 冷ましておく
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3
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卵は溶いてパン粉は牛乳で湿らせておく
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4
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ボウルにひき肉、卵、パン粉、塩、胡椒、あればナツメグを入れてよくこねる
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5
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フライパンに肉ダネを丸めながら乗せていく(ピンポン玉より大きめで12個くらいです)☆テフロンのフライパンなら油は不要です
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6
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焼き目がついたらコロンと転がしながら焼いていく(肉だねが柔らかめなので大体丸くなればOKです)
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7
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全体に焼き目がついたら蓋をして中まで火を通す(約5分)
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8
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火が通ったら火を止めミートボールをお皿に乗せる
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9
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ホワイトソースを作る ミートボールを焼いたフライパンをキッチンペーパーで汚れを拭く
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10
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再度火をつけて弱火でバターを溶かす
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11
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小麦粉を入れ粉っぽさが無くなるまで炒める(弱火のまま)
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12
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牛乳を少しづつ入れてたえずクルクルよく混ぜる (牛乳を入れたら火加減は弱めの中火くらいでも◎)
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ソースにとろみがついたらコンソメ、粒マスタード、塩胡椒で味を整える
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ミートボールにホワイトソースをかけてあればパセリをちらして完成です♪
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茹でたほうれん草、ブロッコリーなどを添えても美味しいです☆
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コツ・ポイント
ミートボールが柔らかいので、焼く時は丸くなりにくいですが、上からソースをかけるので形はあまり気にしなくて良いと思います☆
このレシピの生い立ち
ミートボールを大量に作り半分は甘酢餡でお弁当、もう半分は味変でホワイトソースで夕飯によく食べているパターンが多いです☆
マカカヌ
