【リメイク】オレンジ牛乳寒天の画像

Description

余りがちな牛乳とオレンジを使って作る、牛乳寒天のレシピです。

材料 (6個分)

オレンジ寒天(A)
5個(約750g)
砂糖
125g
牛乳寒天(B)
500cc
砂糖
75g
7.5g
125cc

作り方

  1. 1

    オレンジはよく洗ってから皮をむき、実の部分を取り出す。皮と身は飾り用に少し取っておく。飾り用以外の実は2cm角に切る

  2. 2

    耐熱容器に、1の飾り用の実以外のオレンジの実、Aの砂糖を入れ、電子レンジ600Wで3分間加熱する。

  3. 3

    電子レンジから耐熱容器を取り出し、Aの粉寒天を入れよく混ぜ、電子レンジ600Wで3分間加熱した後、取り出し、粗熱を取る。

  4. 4

    鍋にBの水、粉寒天を入れ、沸騰したら弱火にして混ぜる。牛乳、砂糖を加える。砂糖が溶けたら火を止める。

  5. 5

    4を器に流し入れ、常温で表面が固まるまで置く。次に3を流し入れる。

  6. 6

    飾り用のオレンジの実・皮をトッピングし、冷蔵庫に約30分間冷やす。

  7. 7

    写真

    固まったら、冷蔵庫から取り出し、出来上がり。

コツ・ポイント

寒天に入れるフルーツに、キウイフルーツ、パイナップル、赤肉系のグレープフルーツなどを加えると、彩りが良くなります。
手順3、耐熱容器を電子レンジから取り出すとき、火傷に注意しましょう。

このレシピの生い立ち

共立女子短期大学生活科学科 食・健康コースの学生が作ったレシピです。学校の食育演習の授業で、食品ロス削減について学び、余りがちな牛乳を使ったデザートが作れないかと思い、考えたレシピです。
レシピID : 7491859 公開日 : 24/03/15 更新日 : 24/03/15

このレシピの作者

消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

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