米粉活用✻米粉の塩フィナンシェ

焦がしバターを作る。
鍋にバターを入れて火にかけ、茶色に色づくまで温め、粗熱を取っておく。

卵白を混ぜ、そこにはちみつとてんさい糖を入れてさらに混ぜる。

あらかじめふるっておいた米粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて更に混ぜる。
塩も入れて混ぜる。

オーブンを200℃に余熱開始。

4の生地を型に流し込む。

ベーキングパウダーが入っているので型いっぱいに入れると溢れてしまいます。8分目くらいで。

200℃で15分ほど焼く。

お手持ちのオーブンの癖に合わせてください。
うちのオーブンは火力強めです。