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鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩麹とあえておく。時間があれば1時間程漬けておく。
大根を1〜2c幅のいちょう切りにする。
鍋に大根、生姜、米粉を入れ、ひたひたになるよう水(分量外)を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。
塩麹ごと鶏モモ肉を鍋に入れる。水分が足りなければ、ひたひたになるように追加する。
アクを取り、鶏肉が柔らかく煮えたら、お好みで長ねぎを散らして完成！
みぽにょふじ
みぽにょふじ
