米粉で作るパイナップルケーキ
こつゆ514
作り方
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ボウルに無塩バターバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜます
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砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます
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卵黄を加え更に混ぜます
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米粉を一度に入れます
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泡立て器で良く混ぜます
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9
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手でこねながら、粉気が無くなりまとまるまで様子を見ながらサラダオイルを入れ混ぜたら、6等分にします
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9をひらべったくのばし、3のパイナップルジャムを入れて包み丸く成形します
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温まった天板にクッキングシートを敷き、9を並べます
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180℃で15分〜20分程焼きます
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本当は台湾ケーキのように四角くしたかったのですが、ホロホロで崩れそうなので、簡単な丸にしました
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焼き上がりもサクサク、ホロホロです。
崩れやすいので、お皿を用意して食べて下さいね。
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断面は寄ってしまいましたが、こんな感じです
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ラッピングして、プレゼントにも♪
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パイナップルケーキの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます
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コツ・ポイント
粉を手でこねる時、成形できるような硬さになるようサラダオイルを増減してください。少ないとパサパサでまとまりません
このレシピの生い立ち
パイナップル缶があり何か作れないかなと考えパイナップルと言えば台湾のケーキ。小麦粉で作るところを米粉があるのでアレンジしてみようと思いました。何の知識もないまま作っていると生地がサラサラでまとまりません。考えた末サラダ油入れてチャレンジ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
7件
(7人)
2023年5月24日
ゆきちゃん、コロンと可愛いレポ有難う♪ゆきcもそう思っていたなんて！会って語りたいよ〜！うん②わかってるよ。涙だね。良かったね！
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こつゆ514
