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サバの蒲焼き

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Description

甘辛なタレと大葉の風味が抜群に合う逸品です！
これなら子供も大葉を食べれます！

材料 （3人分）

鯖
3切れ
酒
大さじ3
生姜
1片
小麦粉
大さじ1
ベビーリーフ
適量
大葉
適量
■ 調味料Ａ
醤油
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
炒りごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    3枚に下ろした鯖を3当分し、酒とすり下ろした生姜に漬け、冷蔵庫で10分放置。

  2. 2

    写真

    調味料Ａを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    写真

    ①が終われば、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄く小麦粉を付ける。

  4. 4

    写真

    フライパンに油をひき、中火で皮目から焼き、焼き色がついたら、裏返して弱火で5分焼く。

  5. 5

    写真

    中火にし、②で作った調味料を入れ、フライパンを回しながら混ぜ、少しとろみがついたら火を止める。

  6. 6

    写真

    皿にベビーリーフと大葉を敷き、その上に盛り付ければ完成！！

コツ・ポイント

調味料を入れてから炒めすぎると、調味料が焦げ付くので、炒め過ぎ注意です！

このレシピの生い立ち

大葉にはビタミンＡが豊富で、目に良いと言われています！
胡麻には食物繊維が豊富で、腸活にもピッタリ♪
レシピID : 7488337 公開日 : 23/03/28 更新日 : 23/04/25

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サバの蒲焼き
by みっつーパパ