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大好評！ひとてま屋の大根のつぼ漬け

大好評！ひとてま屋の大根のつぼ漬けの画像

Description

ひとてま屋のお弁当で大好評の大根のつぼ漬け
レシピ教えて！のお声にお応えしました

材料 （作りやすい分量）

大根
500g
塩
大さじ１
☆醤油
１５０ml
☆砂糖
１２０g
☆酢
１００ml
しょうが
３０〜５０g
ごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    大根を２ミリ厚の銀杏切りにし、塩を振って重しをし、一晩置く

  2. 2

    大根をザルに上げ、水洗いして、絞る

  3. 3

    写真

    鍋に☆の調味料を煮立て、大根を入れてひと煮立ちしたら、再びザルに上げる

  4. 4

    写真

    煮汁を鍋に戻して、１／３まで煮つめ、煮詰まったらタッパーに大根と千切りしたしょうが、ごまと一緒に入れる

コツ・ポイント

大根はひと煮立ちさせたら、すぐにザルに上げると、ポリッとした食感が残せます

このレシピの生い立ち

つぼ漬けが大好きな女将がたどり着いたレシピです
レシピID : 7487416 公開日 : 23/03/27 更新日 : 23/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年3月25日
写真
まぁゆまぁゆ
２回目です。とっても美味しいです。リピ確定です！！
#つぼ漬け
2023年5月22日
写真
ことりの裏庭
初めてのつぼ漬けです。ジップロックで漬けてみました。歯ごたえが良いです！
#手作り
2023年3月29日
写真
クックFCCUK6☆
煮る炒める以外の大根料理を作りたくて。食べやすくて美味しかったです。
#大根消費 #ツボ漬け #材料すくなめ #簡単おいしち
2023年3月28日
初れぽ
写真
まりゆりひろこ
大根の美味しそうなレシピ見つけたので夕食用に作ってみました。塩で一晩漬け込まずサッとですが美味しいです。
#つぼ漬け

わぁぁぁいっ！早速ありがとうございます！ 一晩漬け込まなくても美味しいんですね。 それもいいですねぇ！ありがとうございました。

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