米粉活用 米粉の肉なしお好み焼き
作り方
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干し海老をボウルに入れる。
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紅生姜を細かく刻んで、ボウルに入れる。
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ボウルの中身が約300gになるように小海老か葱か紅生姜を追加して入れる。
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米粉を200g計る。
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山芋を洗って皮をむいて、60g~90g程度する。
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大きなボウルに、卵2個、米粉200g、水240cc、だしの素小さじ2分の1、擦った山芋を入れて、泡立て器で混ぜる。
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全部綺麗に混ぜ合わせると、こんな感じです。
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刻んだ具材を入れて、おたまで混ぜます。
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まんべんなく混ざれば大丈夫です。
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キャベツをちぎって、200g計ります。
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包丁で荒みじん切りにします。
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先程の鍋に投入します。おたまで混ぜます。
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こんな感じにまんべんなく混ざれば大丈夫です。
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表面の生地がふつふつとしてきたら、フライ返しでひっくり返します。
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もう片面を焼いて、ひっくり返してお皿に乗せます。
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お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節かかつお節粉を適量掛けて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
特になし。きっちり混ぜて下さい。2枚程焼きたい場合は半分の量で。
このレシピの生い立ち
肉を入れなくていいと言われる父によく作っているお好み焼きです。
少し多めに作って、冷まして冷蔵庫や冷凍庫に保存して、翌日以降に電子レンジで温めて食べることもあります。
材料はお好み焼きなので、お好きな具材でいいと思いますm(_ _)m
少し多めに作って、冷まして冷蔵庫や冷凍庫に保存して、翌日以降に電子レンジで温めて食べることもあります。
材料はお好み焼きなので、お好きな具材でいいと思いますm(_ _)m
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