甘夏とセロリのマリネ
おびまま
作り方
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1
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ボウルにセロリは斜め切りをしてひとつまみくらいの塩をまぶして馴染ませておく。
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2
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甘夏は皮をむいて、一つ一つ甘皮もむいていく。
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3
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②の甘夏を①のセロリの入ったボウルにあわせる。その時にちょっと良いオリーブオイルをひと回し、ブラックペッパーもいれる
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4
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すべて馴染ませるように混ぜて味見をしてみて塩味が足りないようなら調整をします。
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5
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コツ・ポイント
甘夏の酸味でお酢要らずのカンタンマリネです
酸っぱすぎる場合は、蜂蜜をひと匙いれても美味しいです。
酸っぱすぎる場合は、蜂蜜をひと匙いれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
#春の薬膳養生 の #副菜 として香りの良いものと #柑橘類 でさっぱり食べられるものを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おびまま
