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米粉☆白味噌カップシフォン

米粉☆白味噌カップシフォンの画像

Description

米粉活用☆大好きなシフォンを米粉に替えてﾏﾀﾏﾀ大好きな白味噌追加でとってもコクのあるシフォンが出来上がりました！

材料 （カップ8個位）

米粉
90g
きび砂糖(ダイエット中はラカント)
50g
卵
3個
塩
ひとつまみ
米油
30cc
白味噌
大さじ2
無調整豆乳
50cc
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    オーブンを170℃で予熱開始
    (私は180℃で予熱し焼く時170℃に下げます)
    グラシンカップを入れておきます。

  2. 2

    写真

    材料を揃えます

  3. 3

    写真

    卵　白身と黄身に分けて

  4. 4

    写真

    白身にひとつまみの塩を入れハンドミキサーで　ｳｨｰﾝ きび砂糖半分弱入れ　ｳｨｰﾝ 角が立つくらいまで。

  5. 5

    写真

    黄身にきび砂糖→米油→白味噌→豆乳の順にしっかり　ｳｨｰﾝ
    そこに米粉を入れ泡立て器でしっかりｶｼｬｶｼｬ

  6. 6

    写真

    そこにメレンゲを3分の1くらい入れてしっかり混ぜます。

  7. 7

    写真

    混ざったらメレンゲ全部入れてヘラに持ち替え下からすくうように…

  8. 8

    写真

    カップに入れﾄﾝﾄﾝと落として…
    オーブンに入れて20分…オーブンによって加減してください。

  9. 9

    写真

    焼き上がったらまたﾄﾝﾄﾝと落としてチヂミ防止。

  10. 10

    写真

    8個できました。

コツ・ポイント

白味噌効果でメレンゲが潰れない気がします。

このレシピの生い立ち

以前蒸しパンで白味噌を使いとても美味しかったので米粉＋白味噌でシフォンを作りました。
レシピID : 7482440 公開日 : 23/03/23 更新日 : 23/05/25

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shikkachan
米粉☆白味噌カップシフォン
by shikkachan