生姜の風味、香りが旨い手羽先出し醤油揚げ
たかたかきよきよ
作り方
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1
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手羽先はフォークなどで全体に穴を開けます
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2
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手羽先に塩コショウを振って馴染ませます。
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3
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☆を加えて馴染ませ、空気を抜く様にラップをピッタリと掛けます
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4
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冷蔵庫で2～3時間置きます。
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5
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汁気をしっかり取ったら片栗粉で衣を付けます
しっかり握りながら付けてね♪
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6
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180℃に熱した油で皮目が下になる様に6分を目安に揚げます
何度か上下を返してね～
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7
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揚がったら油を切ります
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8
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器に盛り付けて完成です
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コツ・ポイント
フォークなどで穴を開ける事
濃いめが好きなら浸け時間を長めに置きます。
浸け汁が馴染む様に途中ひっくり返してね
濃いめが好きなら浸け時間を長めに置きます。
浸け汁が馴染む様に途中ひっくり返してね
このレシピの生い立ち
いつも作る唐揚げとは違うザクザク食べたくなり、片栗粉をたっぷり浸けて
白だしや醤油で味付けしたら
指まで旨い唐揚げが出来ました
白だしや醤油で味付けしたら
指まで旨い唐揚げが出来ました
