さわらとたけのこの照り焼き

・Aは合わせる。
・さわらは軽く塩を振り１０分程おく。出てきた水分をふき取り、２等分に切る。

筍は下1/3は6～7㎜の半月切りにする。（大きい場合はいちょう切り）上の部分は串切りにする。
熱湯でゆでてざるにあげる。

さわらに小麦粉を振り、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。