エシャレットの焼き浸し
真さん
作り方
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1
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葉の部分と根を切りおとし、味が絡みやすいよう斜めに切り込みを入れる。焦げ目がつく程度に焼く。網でもフライパンでも。
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2
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☆の材料に漬け込む
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3
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食べるのは根に近い部分なので、漬け汁にきちんと浸かるよう器を斜めにしてます。途中ひっくり返します。
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4
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エシャレットが冷めるくらいまで漬け込めばOK。七味をかけて。
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コツ・ポイント
ない。
このレシピの生い立ち
エシャレットと大葉とクレソンとかが一袋にまとまってたたき売りされてるのを買いました。
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真さん
