ほうれん草のアミエビ(桜えび)和え
マロンへてん
作り方
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1
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○の材料を合わせて、砂糖はよく溶かしておきます。
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2
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ほうれん草は根元ギリギリを切り落として、土残りがないようによーく洗います。
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3
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たっぷり目の湯に塩小さじ１程度入れてグラグラ煮立ったらほうれん草投入。
1分弱で茹で上がれば冷水に取ってよーく絞ります。
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4
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食べやすく切って。
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5
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合わせた調味料に、ほうれん草をほぐしながら加え、アミエビも加えてよーく和えれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
ほうれん草1パックと言っても量や茎の硬さがまちまちですよね。
ほうれん草の量に応じて アミエビや調味料の量も加減してください。
ほうれん草の量に応じて アミエビや調味料の量も加減してください。
このレシピの生い立ち
お正月の餅つきに使ったアミエビ。余った分を冷凍保存してました。青菜と和えれば味も色目も良いアクセントになるんですよね♪
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