豆苗とえのきの佃煮和え

Name: 豆苗とえのきの佃煮和え
Yield: 2人分
Ingredients: えのき 40g; 豆苗 100g; 海苔の佃煮 14g

Description

「高齢者のためのフレイル予防レシピブック」に掲載しています。【大阪成蹊短期大学×摂津市高齢介護課・保健福祉課連携企画】

摂津市

材料（2人分）

えのき

40g

豆苗

100g

海苔の佃煮

14g

作り方

1

豆苗の根元を切り落とし、4㎝幅に切る。
2

えのきの根元を切り落として、半分に切る。
3

豆苗とえのきを耐熱容器に入れ、ラップをし、500Wで3分間程度加熱する。
4

粗熱をとって、水気を絞り、海苔の佃煮と合わせる。
5

お皿に盛り付けて完成★
6

フレイル予防のために、「さあにぎやかにいただく」10品目の食品群から毎日7品目以上とりましょう。
7

このレシピは摂津市と大阪成蹊短期大学栄養学科が連携し、高齢者の方が簡単においしく作れることを目指し、開発しました。

コツ・ポイント

フレイルを予防するために、いろいろな食品を食べることが推奨されています。さ(魚)・あ(油)・に(肉)・ぎ(牛乳)・や(野菜)・か(海藻)・に・い(芋)・た(卵)・だ(大豆)・く(果物)の10の食品群から、毎日7品目以上摂取しましょう。

このレシピの生い立ち

【1人当たり】
エネルギー31kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.3g、炭水化物4.1g、食塩相当量0.5g

レシピID : 7473727 公開日 : 23/05/01 更新日 : 23/05/01

このレシピの作者

摂津市

大阪府のハート型のまち「摂津市」
市の特徴は、「健康・医療」「産業」「水辺・風景・公園」
摂津市公式キッチンでは、離乳食から健康づくり、フレイル予防まで…管理栄養士が考えた今日から試せるレシピを公開しています！
食から健康を目指しましょう！
https://www.city.settsu.osaka.jp/

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