完熟トマトのティラミス風
Description
コーミ北のほたるファクトリー(株)にて製造されている完熟トマトジュースを使用したレシピです。
材料
(3個分)
完熟トマトジュース(無塩)
1/2本
カステラ
4切
100g
100ml
砂糖
大さじ1
■
〇トマトゼリー
完熟トマトジュース(無塩)
1/2本
砂糖
大さじ1
レモン果汁
小さじ1/2
2g
大さじ1
作り方
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1
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カステラ→1㎝角に切る。ボウルへ入れ、トマトジュースを注いで生地に染み込ませる。
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2
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生クリームと砂糖をボウルへ入れ角が立つまで泡立て、マスカルポーネチーズを入れて混ぜる。
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3
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器に1と2の順で交互に入れて層を作り、クリームの面をならす。
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4
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ゼラチン→水を入れてふやかす。
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5
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小鍋にトマトジュース、砂糖、レモン果汁を入れて加熱する。
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6
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沸騰する手前で火を止め、ゼラチンを入れて溶かす。ボウルに水を入れて鍋をつけ、混ぜながら粗熱をとる。
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7
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3に6を注ぎ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
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コツ・ポイント
カステラにトマトジュースをしっかり染み込ませてください。
丁寧に層を作ることで見た目もきれいになります。
丁寧に層を作ることで見た目もきれいになります。
このレシピの生い立ち
トマトの味をを楽しめるデザートを考えてみました。
「完熟トマトジュース」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売、ふるさと納税の返礼品としても扱っています。
「完熟トマトジュース」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売、ふるさと納税の返礼品としても扱っています。
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