だしで食べるふんわり和チヂミ★
Description
だしと卵多めのふわふわ生地で優しい味。エビ焼売がいい仕事してます！簡単節約レシピ★米粉活用★
★maimaiまま★
材料
（３枚分）
波里 お米で作ったチヂミ粉
50g
だし汁（生地用。熱いのはダメ。常温か冷えたもの。椎茸の戻し汁を足しても◎）
２００cc
３個
冷凍エビシュウマイ（エビ、カニ、カニカマでもOKです）
１００g
１本
油
適量
★だし汁（チヂミをつける用のだし）
500cc
★醤油
小さじ1
★みりん
小さじ1
★塩
適量
作り方
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1
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チヂミにつけるダシを作ります。★を全て鍋に入れ温めておきます。好みで調整して下さい。今回だしはだしパックを使いました。
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2
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ボールに米粉を入れ、泡立て器で混ぜながら生地用のだしを少しずつ加える。米粉なのでぐるぐる混ぜてOK！卵も入れて混ぜる！
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4
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冷凍エビシュウマイを袋の表示に従いレンジで温める。それを粗く刻んで２の生地に入れ混ぜる。
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5
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フライパンを熱し油を入れ、生地を入れる。具をまんべんなく広げつつ均一な厚さにならす。少しくらいぐちゃっとなっても大丈夫★
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6
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中火で色良く焼きます。
ひっくり返して焼いたらOK。
このままでもおいしいです。エビのうまみたっぷりエビシュウマイが◎
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7
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食べやすい大きさに切り、器に入れて１を注ぐ。お好みで、彩りにねぎやミツバ、今の時季なら菜の花などを飾っても。出来上がり♪
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8
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つけダシ多めにして、スープやお味噌汁の代わりにしても。おいしいだしで作って下さい★
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9
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★お好み焼き風にしても★お好みソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをかけてもおいしい。
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コツ・ポイント
今回はエビシュウマイを使いましたが、エビでもカニでもカニカマでも。塩の種類で塩味が変わるので、味見しながらお好みの味に。
このレシピの生い立ち
和食の中で大好きな揚げ出し豆腐と海老しんじょをヒントに★揚げ出し豆腐やエビしんじょはちょっと手間がかかる‥エビは家族分すり身にしてたらお財布がイタイ‥お財布にやさしく気軽に作れる簡単レシピを考えました。優しいお出汁の味が身体に染み渡ります♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★maimaiまま★
