えびとアボカドのバインミー

今回のおすすめ食材は、えびです。

アボカドは薄切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。

大根とにんじんはせん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/3（分量外）をふって5分ほど置く。

えびは殻をむき、背わたを取る。小さめのフライパンに入れ、酒、水を加え、ふたをして中火で2〜3分蒸す。

えびの色が変わったら、取り出して冷ます。

ボウルに【B】を混ぜ合わせ、<6>を加えて和える。

アボカド、<4>、<7>、パクチーの順にはさむ。