ツナとトマト、しめじのペペロンチーノ
作り方
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2
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大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし袋の表示より少し多めの塩(水2ℓなら30g)でスパゲティーを茹で始める。
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4
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ツナ、トマト、鷹の爪を加えサッと炒め火を止める。麺が茹で上がる直前のボイル汁大さじ3杯を加えよく混ぜ合わせて乳化させる。
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5
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スパゲティが茹で上がればザルには上げず直接箸などで(4)に加えソースが絡むように混ぜ合わる。
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6
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味を見て薄ければ塩を加えて調整する。
皿に盛り大葉、貝割れを散らす。
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コツ・ポイント
鷹の爪はなくて美味しいです。
薬味はお好みで。
薬味はお好みで。
このレシピの生い立ち
ツナ缶が余っていたので。