お稲荷さん・うどんに【油揚げの甘煮（薄口
Description
薄口醤油で優しく味付けをした、優しい風味の「油揚げの甘煮」です。お稲荷さんにもキツネうどんにもおススメです。
mieuxkanon
作り方
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1
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油揚げは半分に切って熱湯（分量外）を回しかける。粗熱が取れたら両手で挟む様にして水気を軽く切る。
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2
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鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら1を加える。落とし蓋をして5分煮て火を止める。更に蓋をしてそのまま冷ます。
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3
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4
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5
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※ 【お稲荷さん（ID 5347885）】です。
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6
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※ 濃口醤油で作るしっかり味の【油揚げの甘辛（ID 5344885）】です。
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コツ・ポイント
落とし蓋をしたまま更に蓋をして冷まして、味を含ませます。
保存する場合は煮汁ごと保存容器に移します。
お稲荷さんに使用する場合は、軽く煮汁を絞ってから使用してください。
保存する場合は煮汁ごと保存容器に移します。
お稲荷さんに使用する場合は、軽く煮汁を絞ってから使用してください。
このレシピの生い立ち
昔ながらの濃口醤油で作るしっかり味の甘煮も良いですが、薄口醤油で優しい風味に煮るこの油揚げも大好きなんです。
この甘煮でお稲荷さんを作るのが大好きです。
この甘煮でお稲荷さんを作るのが大好きです。
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