めんつゆだけ☆鶏胸肉でしっとり親子丼弁当

玉ねぎ(薄切り)、鶏胸肉(削ぎ切り)、ネギ(みじん切り)に切る。鶏肉は、酒(大さじ1)、片栗粉(小さじ1/2)でもみもみ

浅めの鍋に、出し汁(水200mlくらい:顆粒ほんだし小さじ1)と玉ねぎを入れ、中火で火をつけます

玉ねぎが透明になってきたら、酒と片栗粉で揉み込んでいた鶏肉を入れ6〜8分ほどひっくり返しながら、中まで火を通します

卵には、醤油(小さじ1)いれよく混ぜます

水分が足りないときは、お水を少し足したり調整して下さい。
鶏肉に火が通ったら、めんつゆ(大さじ1.5〜2)を入れます

味見をし、しょっぱすぎた時は、出汁やみりんで調整します
大丈夫であれば、溶き卵を2回に分けていれます
お好みの固さで完成