簡単！常備菜！酒の肴！切干大根の漬物

切干大根をサッと洗い、10分程水に浸けて戻す。

切干大根を戻している間に、生姜の皮を取り、千切りを作っておく。

戻した切干大根をキツく水気を絞って、食べやすいサイズ(3〜5センチ程)に切り分ける。

浸る程度にポン酢を入れる。
好みで唐辛子の輪切りを入れる。
(写真には入れてません)

30分程したらよくかき混ぜる。
(省略可能です)

漬け上がったら皿に盛り付け、上に鰹節を振り、更に漬け汁を回しかけて完成。