カタクチイワシの蒸し焼き❀トルコ料理

カタクチイワシは頭、内臓、背骨を取り除いてボウルに入れ、塩（小さじ2/3。分量外）を揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

たまねぎは縦半分に切り、適当にスライスする。

耐熱皿にたまねぎを平らに敷き詰める。

ソースを作る（☆印の材料）。
☆印の材料をよく混ぜたら4に回しかける。

200℃に予熱したオーブンで表面に軽く焼き色がつくまで焼く（30分くらい）。

オーブンから取り出したら、お好みで粗みじん切りにしたイタリアンパセリとディルを散らす。