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室温で軽く解凍した冷凍パイシートを2枚重ねて半分に切る。
2枚のうち1枚だけ真ん中にお好きな型で型抜きする。
刷毛で溶き卵を塗り、2枚重ねて予熱したオーブン200℃15〜20分程度加熱する。型抜きした部分も一緒に焼く。
パイが焼けたら、耐熱皿に砕いたチョコレートと牛乳または生クリームを入れてレンジ【600w】1〜1分半程度加熱して混ぜる。
空洞の部分に生チョコを流し入れ、イチゴと型抜きしたパイも飾る。