沼須ねぎとハムのマスタード和え

調味料を混ぜてから1〜2時間くらいおくと、ねぎの辛味がマイルドになり、より食べやすくなります。
パンに焼豚などとはさんで食べても美味しくいただけます♪

沼田市ずかんにも掲載されている「沼須ねぎ」は沼田市の伝統野菜です。沼須町を中心に古くから生産がされていましたが、柔らかく病弱なため生産が難しく、現在は生産者、生産量ともに激減したことから市場に出回らない幻の食材です♪