ふろふき大根の野菜あんかけ

深めのフライパンに大根がかぶる位の水を入れ、中火で20分程度下茹でする。竹串が通るくらいになったら取り出す。

鍋に①の大根とAを入れ、中火で15分程度煮る。

フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったらにんじん、小松菜、しめじ、Bを加える。

器に大根を盛り、③の野菜あんをかける。