たまねぎハムカツ

たまねぎは６～７mmの厚さの輪切りに８等分する。

ハムは放射線状に４等分に切り、①の玉ねぎ2枚の間に、はみ出さないよう挟む。

卵を割りほぐし、牛乳と粒マスタードを入れて混ぜ、小麦粉も加えて泡立て器でよく混ぜる。

フライパンに揚げ油を３㎝の深さまで入れて170℃に熱し、④を入れて中火で５～６分両面をこんがりと揚げ焼きする。

千切りキャベツなどの野菜とレモンを添え、器に盛る。好みでウスターソースをかけてもよい。