牛挽肉とレンズ豆のスープ
Description
体もポカポカ、挽肉入りでレンズ豆も飽きずに食べられるスープです♪
シカゴ庵
作り方
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1
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鍋にオリーブ油大さじ1を入れて挽肉を5分から8分炒め、ほぼ火が通ったらニンニクの微塵切り、塩、胡椒を入れ、1分炒めます。
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2
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玉ねぎ、人参、セロリの角切りも加えて5分炒め、レンズ豆、水、ブイヨンを加えて沸騰させ、浮く油を半分取って捨てます。
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3
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トマト、ジャガイモ、タイム、ローズマリー、ローリエ、トマトペースト、醤油、ウスターソースを加え、弱火で20分煮込みます。
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4
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味をみて調整します。必要ならブラウンシュガーを入れます。材料に対して、スープが少なければ、水とブイヨン足します。
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5
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そしてレンズ豆がまだ固いようなら、もう5分から10分煮て、出来上がりです。
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コツ・ポイント
どんどん炒めて、ブイヨンで煮るだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
レンズ豆と挽肉が余っていたので、お昼ご飯に作りました。お豆が苦手な私でも挽肉味でパクパいけます。焼きたてパンを添えてどうぞ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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シカゴ庵
