根菜のっぺい汁

大根、人参はいちょう切り、里芋は5～6ｍｍの半月切りにする。

ごぼうは斜め薄切りにして酢水につけておく。

こんにゃくは隠し包丁を入れ、スプーンでちぎる。

鍋にだし汁を入れ、火の通りにくいごぼうから火にかける。大根、人参、こんにゃく、里芋を入れて煮る。

Ａの調味料で味を整えたら、生姜と万能ねぎを入れ、出来上がり。