濃厚 ザッハトルテ
☆ダイゴクン☆
作り方
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ビターチョコは包丁で刻んで細かくしたら湯煎にかけ、溶かす。
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3
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チョコが溶けたらグラニュー糖30gを加え、白っぽくなるまで混ぜたらバターも加え混ぜる。
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4
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卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。（3個分）
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5
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振るった薄力粉をチョコのボールの方に入れ混ぜる。
ヘラで下からすくうように混ぜると良い。
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6
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オーブンを180℃に予熱しておく。
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7
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別のボールに冷えた卵白を泡立てグラニュー糖60gを入れツノが立つまで泡立てる。
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8
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泡立てた卵白の3分の1をチョコの生地に入れ良く混ぜる。
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9
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残りの卵白とチョコの生地を合わせさっくり混ぜたら型に流す。
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10
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180℃のオーブンで約30分焼き、竹串など刺して何もついてこなければ取り出し型から外し逆さにして冷ます。
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11
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冷めたら厚さを半分に切り、アプリコットジャムを全体に塗り合わせておく。
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12
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（グラサージュを作る。）
生クリームを小鍋に入れ沸騰寸前で火を止める。
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13
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砕いたチョコと無塩バターを加えよく溶かす。
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14
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焼き上がった生地の上から溶けたグラサージュを思いっきり流し、横まで回るように流す。
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上側は綺麗に平らになるようにならす。
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16
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冷めるまでそのままおく。
冷めたら切り分け、あれば金箔などあしらって出来上がり。
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17
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2023.02
人気検索でトップ10入りしました。
有難うございました。
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18
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2023.05
人気検索で一位になりました。有難う御座いました♪
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コツ・ポイント
チョコレートを掛ける時は
少し柔らかめな時に、思いっきり
流し掛けると綺麗に出来るようです。
少し柔らかめな時に、思いっきり
流し掛けると綺麗に出来るようです。
このレシピの生い立ち
チョコ好きの家族の為に1年前の
バレンタイン後から考えていて
下手ながら作って見ました。
バレンタイン後から考えていて
下手ながら作って見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
☆ダイゴクン☆
